基本信息

杏仁是蔷薇科杏属植物杏（Prunus armeniaca L.）的干燥成熟种子。根据其味道，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁（Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.）是杏仁的一种，其味道较甜，可食用，具有较高的营养价值和药用价值。
杏仁粉通常是由甜杏仁（Prunus amygdalus dulcis）制成的。甜杏仁含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；有效成分有：杏仁苷、膳食纤维、不饱和脂肪酸等。

营养成分
蛋白质：杏仁粉富含优质植物蛋白，是人体获取必需氨基酸的重要来源之一。
脂肪：主要为不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
碳水化合物：包括膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
维生素：含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害；还含有B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于维持正常的生理功能。
矿物质：含有钙、镁、钾、磷等矿物质，有助于维持骨骼和牙齿的健康，调节神经和肌肉的功能。

功能性成分
杏仁苷：具有润肺、止咳、平喘的作用，可用于治疗咳嗽、气喘等症状。
膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
不饱和脂肪酸：有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。

杏仁粉的功效作用
润肺止咳：含有杏仁苷，具有润肺、止咳、平喘的作用。
润肠通便：膳食纤维和油脂成分有助于润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解便秘。
美容养颜：维生素E和不饱和脂肪酸有助于保持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老。
降低血脂：不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。

应用领域
广泛应用于食品工业，如生产杏仁奶、杏仁露等饮料，以及作为食品添加剂用于烘焙、保健品等领域。

陕西玖源生物

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包装与存储

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