有机银耳提取物源自银耳科真菌银耳(学名:Tremella fuciformis Berk.)的干燥子实体,俗称雪耳或白木耳。作为我国传统药食两用珍品,有机银耳需在符合USDA Organic或欧盟有机标准的栽培环境中生长,确保无农药残留和重金属污染。其核心活性成分为银耳多糖,含量通常在10%-50%之间,由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸、半乳糖等单糖构成,并含有乙酰基结构。此外还含有多种氨基酸、维生素及矿物质,形成独特的保湿和免疫调节特性。
1. 原料预处理
精选有机认证的银耳子实体,经清洗去除杂质后粉碎至20-40目粗粉。粉碎可增大物料与水的接触面积,提升多糖溶出效率。原料需在洁净环境下处理,避免微生物污染。
2. 热水浸提
将银耳粉按1:20-1:40的料液比加入纯化水,调节pH至7.5-9.0(弱碱性环境有助于多糖溶出),在温度90-95℃条件下搅拌提取4-8小时。此条件下银耳多糖得率可达15-20%,提取液呈粘稠状。部分工艺会采用分次提取(如2-3次)以提高总收率。
3. 固液分离与过滤
提取完成后通过板框压滤或离心分离去除固体残渣,获得粗提液。随后经硅藻土助滤、微孔滤膜精滤(0.45-1.0μm)等多级过滤,去除不溶性杂质,得到澄清的多糖溶液。
4. 浓缩与纯化
采用真空减压浓缩(温度≤65℃)将滤液浓缩至原体积的1/5-1/10。部分高端产品会增加醇沉纯化步骤:在浓缩液中加入3-4倍体积的95%乙醇,静置使多糖沉淀,分离沉淀物后复溶,可提升多糖纯度至30%以上。
5. 干燥与粉碎
浓缩液通过喷雾干燥(进风温度180-200℃)或真空冷冻干燥制成干粉,最后粉碎过筛(80-100目)得到浅黄色、水溶性的银耳提取物成品,总多糖含量通常为10-50%。全程需符合有机加工标准,禁用辐照灭菌。
该提取物主要应用于三大领域:
化妆品行业
医药保健领域开发
功能性食品方向
| 产品名称 | 有机银耳提取物 |
| 拉丁名称 | Tremella fuciformis Berk. |
| 提取部位 | 子实体 |
| 性状 | 粉末 |
| 有效成分 | 银耳多糖 |
| 粒度 | 80~100目 |
| 检测方法 | HPLC |
| 产品规格 | 20%多糖 |
| 包装 | 1KG/铝箔袋,25公斤/纸板 |
| 储存方式 | 应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方 |
| 保质期限 | 2年 |
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