有机酸樱桃汁粉主要来源于酸樱桃(学名:Prunus cerasus),又称樱桃李或蒙莫朗西樱桃,属于蔷薇科李属植物。这种樱桃与普通甜樱桃不同,果实酸涩,几乎不含蔗糖,但富含多种生物活性成分。其主要成分包括高浓度的花青素(约占总酚类70%)、原花青素、黄酮类化合物等抗氧化物质,以及L-苹果酸等有机酸、维生素C、膳食纤维和钾、镁、铜、锰等矿物质。
提取工艺通常采用低温物理方法以最大限度保留活性成分。常见流程为:
有机种植的酸樱桃鲜果经挑选、清洗后,通过打浆或压榨获得果汁,再经离心分离去除果渣。核心干燥技术包括冷冻干燥或低温喷雾干燥——前者在真空低温环境下升华水分,能最好地保持花青素活性;后者则通过170℃进风、80℃出风的快速雾化干燥实现规模化生产。部分高纯度产品还会采用乙醇-水-盐酸混合溶剂进行萃取,以富集花青素含量。整个工艺强调低温处理和快速干燥,避免热敏性成分降解。
有机酸樱桃汁粉主要应用于功能性食品和营养保健品行业。
| 产品名称 | 有机酸樱桃汁粉 |
| 拉丁名称 | Prunus cerasus |
| 提取部位 | 果实 |
| 性状 | 粉末 |
| 有效成分 | 有机酸樱桃汁粉 |
| 粒度 | 80~100目 |
| 检测方法 | TLC/HPLC |
| 产品规格 | 99%全水溶 |
| 包装 | 1KG/铝箔袋,25公斤/纸板 |
| 储存方式 | 应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方 |
| 保质期限 | 2年 |
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